Dailuaine 10 Year Old 2012/2023 Signatory Vintage 0,7 l 46%

Dailuaine 10 YO 2012/2023 Signatory Vintage – whisky Single Malt ze Speyside 0,7 l 46%

Dailuaine 10 YO 2012/2023 Signatory Vintage to szkocka whisky Single Malt, która pozwala odkryć autentyczny charakter destylarni Dailuaine, położonej w słynnym regionie Speyside. Ta wyjątkowo interesująca edycja została wydestylowana w 2012 roku, a po 10 latach dojrzewania zabutelkowana przez niezależnego rozlewcę Signatory Vintage w ramach kolekcji The Un-Chillfiltered Collection.

Dailuaine należy do destylarni, których produkcja trafia przede wszystkim do szkockich whisky mieszanych. Samodzielne edycje Single Malt nie są tak szeroko dostępne jak trunki najbardziej rozpoznawalnych szkockich marek. Dzięki niezależnym rozlewcom, takim jak Signatory Vintage, możliwe jest poznanie jej indywidualnego stylu, w którym wyrazisty charakter słodu łączy się z owocową świeżością, kremową słodyczą i subtelną dębową korzennością.

Destylarnia Dailuaine i niezależne butelkowanie Signatory Vintage

Historia destylarni Dailuaine sięga 1852 roku, kiedy William Mackenzie założył zakład w regionie Speyside. Nazwa Dailuaine wywodzi się z języka gaelickiego i nawiązuje do zielonej doliny, w której powstała destylarnia.

Obecnie Dailuaine należy do koncernu Diageo, a produkowane tam destylaty są ważnym składnikiem szkockich whisky blended. Niezależne butelkowanie pozwala natomiast zaprezentować charakter tej destylarni bez łączenia jej destylatu z whisky pochodzącymi z innych zakładów.

Signatory Vintage to ceniony szkocki niezależny rozlewca, specjalizujący się w selekcjonowaniu whisky z różnych destylarni i prezentowaniu ich w wyjątkowych edycjach. Kolekcja The Un-Chillfiltered Collection skupia whisky butelkowane bez filtracji na zimno, dzięki czemu zachowują naturalny charakter wynikający z destylacji i dojrzewania.

Dojrzewanie Dailuaine 10 YO – beczki Dechar/Rechar Hogsheads

Dailuaine 10 YO została wydestylowana 4 lipca 2012 roku, a następnie poddana dziesięcioletniemu dojrzewaniu w czterech specjalnie przygotowanych beczkach dębowych typu Dechar/Rechar Hogshead.

Proces Dechar/Rechar polega na usunięciu poprzedniej zwęglonej warstwy z wnętrza beczki, a następnie ponownym wypaleniu drewna. Dzięki temu zwiększa się aktywność powierzchni dębu, co wpływa na rozwój aromatów waniliowych, karmelowych, tostowych i korzennych.

Do stworzenia tej edycji wykorzystano destylaty z beczek o numerach 308754, 308758, 308762 i 308763. Po zakończeniu dojrzewania whisky została zabutelkowana w styczniu 2023 roku z mocą 46% alkoholu.

Istotnym wyróżnikiem edycji jest brak filtracji na zimno oraz brak dodatku sztucznych barwników. Takie podejście pozwala zachować naturalną barwę i bogactwo składników aromatycznych whisky.

Jak smakuje Dailuaine 10 YO Signatory Vintage?

Aromat: Przyjemnie słodowy i owocowy. Na pierwszym planie pojawiają się nuty słodu jęczmiennego, świeżych jabłek, wanilii i karmelu. Po chwili rozwijają się akcenty kandyzowanej skórki pomarańczowej, prażonych orzechów oraz subtelnych przypraw korzennych.

Smak: Kremowy, pełny i harmonijny. Wyczuwalne są nuty miodu, wanilii, płatków owsianych, toffi oraz karmelu z odrobiną soli. Owocową świeżość zapewniają akcenty jabłek i cytrusów, które łączą się z prażonymi orzechami, delikatnym pieprzem i ciepłą dębową korzennością.

Finisz: Średnio długi, rozgrzewający i przyjemnie wytrawny. Początkowa waniliowo-karmelowa słodycz stopniowo ustępuje nutom dębu, imbiru, pieprzu oraz delikatnej skórki cytrusowej.

Jak podawać Dailuaine 10 YO 2012/2023?

Dailuaine 10 YO Signatory Vintage najlepiej degustować bez dodatków, w kieliszku o zwężającej się czaszy. Pozwala to wyraźniej odczuć słodowe, waniliowe i owocowe nuty oraz obserwować ich stopniowy rozwój.

Dzięki mocy 46% whisky zachowuje wyrazistą strukturę. Dodanie kilku kropel wody może uwydatnić jej łagodniejsze akcenty i otworzyć dodatkowe warstwy aromatyczne.

Do degustacji warto dobrać prażone orzechy, ciastka owsiane, tartę jabłkową lub czekoladę o umiarkowanej zawartości kakao. Takie połączenia dobrze współgrają ze słodowym i karmelowym charakterem whisky.

Dailuaine 10 YO z 2012 roku to interesująca propozycja dla miłośników szkockich whisky Single Malt, którzy cenią niezależne rozlewy, naturalny charakter destylatu i wpływ starannie przygotowanych beczek. Charakterystyczna srebrna tuba dodatkowo wyróżnia tę edycję z kolekcji Signatory Vintage.

Specyfikacja

• Marka: Dailuaine

• Seria: The Un-Chillfiltered Collection

• Rodzaj whisky: Single Malt Scotch Whisky

• Kraj pochodzenia: Szkocja

• Region: Speyside

• Destylarnia: Dailuaine

• Właściciel destylarni: Diageo

• Niezależny rozlewca: Signatory Vintage

• Wiek: 10 lat

• Rocznik destylacji: 2012

• Data destylacji: 4 lipca 2012

• Data butelkowania: Styczeń 2023

• Zawartość alkoholu: 46%

• Pojemność: 0,7 l

• Surowiec: Słodowany jęczmień

• Rodzaj beczki: Dębowe beczki typu Dechar/Rechar Hogshead

• Dojrzewanie: 10 lat w czterech ponownie wypalonych beczkach typu hogshead

• Numery beczek: 308754, 308758, 308762, 308763

• Filtracja na zimno: Nie

• Barwienie: Bez dodatku barwników

• Styl: Słodowy, kremowy, owocowo-waniliowy, delikatnie korzenny

• Aromat: Słód jęczmienny, wanilia, jabłka, toffi, skórka pomarańczowa i orzechy

• Smak: Miód, płatki owsiane, karmel, wanilia, pieczone jabłka i przyprawy

• Finisz: Średnio długi, waniliowo-dębowy, z akcentami cytrusów, imbiru i pieprzu

• Opakowanie: Srebrna tuba

• EAN: 5021944121748

Informacje o wyglądzie etykiety i opakowania mogą różnić się w zależności od partii dostarczonej przez producenta.